Partes de la Uva

Es el fruto de una de las plantas que pertenece a la familia de las Vitaceae, y a partir de ella se consigue la vid, ingrediente principal para la preparación del vino, pero a continuación describiremos las partes de la uva y estructura.

Las partes de la uva son las siguientes:

  • Hollejo
  • Pepita
  • Pulpa

 

Partes de la uva

¿Qué es la Uva?

La uva es una de las frutas más pequeñas que podemos encontrar en el mercado, generalmente ésta es comercializada en forma de racimo.

Características de la Uva

La uva es el fruto que nace de la parra o vid, dentro del mundo de la botánica es conocida como Vitis vinífera, una planta trepadora que puede llegar a superar los 20 metros.

Aunque debido a la acción del del ser humano, y las podas anuales, suelen presentar alturas de 1 o 2 metros.

La uva es considerada como una fruta carnosa que nace en largos racimos formados por granos redondos u ovalados, cuyo diámetro medio es de 1,6 centímetros.

El peso de dicha fruta ronda entre 200 y 350 gramos, éste peso se encuentra determinado por los estándares ajustados a las normas de calidad de la comercialización de las uvas (Como también la medida de la misma).

Color de la Uva

El color de la misma puede variar según la vid, entre las cuales podemos encontrarnos con violetas, verdes y negras.

Su sabor es dulce por lo tanto puede ser consumida en jugos, o directamente ya que es una fruta fresca.

Pero en su variante más popular es en vino, que se consigue a partir de un proceso de fermentación.

Variedades de la Uva

Existen diversas variedades de ésta fruta alrededor del mundo, tanto así que en una región de Murcia existen uvas con y sin pepitas.

Pero entre las variedades más conocidas de ésta fruta se encuentran:

  • Dominga
  • Napoleón
  • Red Globe
  • Moscatel
  • Aledo

Partes de la Uva

Hollejo

Se le denomina hollejo a la piel de la uva, la cual almacena una gran cantidad de nutrientes.

Dichos nutrientes conforman el grano, que es el responsable de darle el color y aroma distintivo a los vinos.

La función principal del hollejo es la de actuar como una suerte de barrera protectora de posibles amenazas.

Por lo tanto el hollejo se desarrolla en un entorno estable.

Pepita

Se le denomina pepitas a las semillas que posee la uva en su interior.

Es posible encontrar de una a cuatro semillas por uva y a su vez, estas poseen un alto grado de taninos.

Pulpa

La pulpa conforma otra de las partes más importantes de ésta fruta.

Ya que es la parte que posee una mayor concentración de agua en su centro.

La pulpa es la parte comible para el ser humano ya que conforma todo el peso de la fruta.

Ésta posee diferentes elementos que son determinantes a la hora de entregarle un sabor distintivo al vino, como por ejemplo vitaminas, ácidos y glucosa.

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