Partes de un Huevo

Se le denomina como ovíparo a cualquier animal que nazca a partir de uno de estos, pero para que esto sea posible, todas las partes de un huevo deben estar intactas y funcionar de una manera eficaz.

Partes de un huevo

Para el ser humano, el huevo es uno de los alimentos provenientes de los animales con más nutrientes.

Generalmente los más consumidos son aquellos que derivan de diferentes aves de corral, siendo la gallina la predilecta.

A partir de una correcta incubación por parte del animal, del huevo nacerá un nuevo individuo.

Cáscara

La cáscara del huevo es toda aquella estructura sólida que se encuentra recubriendo todo el exterior del mismo.

En el caso de las gallinas como en muchas aves, el color de éstas suele ser blanco o moreno.

Existen métodos de preparación de la cáscara para que sean comibles para el ser humano.

Capas palizadas

Son un conjunto de capas que se extienden alrededor del huevo de forma que pueden acercarse a la cáscara.

Yema

Se le denomina yema a la parte del huevo que se encuentra en el centro del mismo y posee un color amarillo o naranja.

Al estar conformado por lípidos, minerales y vitaminas, se le considera como una de las partes con mayor valor nutritivo del huevo.

Cutícula

La cutícula se encuentra conformando la parte final de la cáscara.

Y su función principal es la de impedir el paso de partículas líquidas o sólidas con el fin de impedir el ingreso de  invasores.

Clara de huevo

La clara del huevo comprende el 60% de la totalidad del peso del mismo.

Se conforma a partir de proteínas y agua.

Y es el área traslúcida que se encuentra recubriendo la yema.

Celdas de aire

Las celdas de aire se encuentran en las membranas de la cáscara y estas tienden a crecer a medida que pasa el tiempo.