Partes de un Grano de Maíz

Forma parte de los cereales más nutritivos que existen, además es muy conocido alrededor del mundo, pero no es extraño afirmar que pocas personas conocen su conformación, es por ello que describiremos una a una todas las partes de un grano de maíz.

Partes de un grano de maíz

El maíz es una fuente rica en vitaminas, minerales y proteínas, por lo tanto le otorga grandes beneficios a la salud.

En muchas partes del mundo, se utilizan los granos de maíz como alimento para las aves de corral.

Por lo tanto, la demanda de maíz por las empresas avícolas se ha vuelto muy demandante en éste último tiempo.

Pericarpio

El pericarpio es la capa externa del grano de maíz, por lo tanto actúa como un escudo, recubriendo el interior del mismo evitando el ingreso de bacterias.

Su consistencia es dura y fibrosa ya que su composición en un 85% corresponde a fibra.

A su vez, el pericarpio se subdivide en otras capas, que son denominadas epicarpio, mesocarpio y endocarpio.

Endosperma

Es la parte más importante del maíz ya que se encuentra conformada a partir de almidón, carbohidratos, gluten y grandes cantidades de proteínas.

La función principal del endosperma es servir como un depósito de alimento para el desarrollo de una planta.

Germen

El germen es el sector que se encuentra en el extremo inferior del grano, ocupando de ésta manera el 10% de su superficie.

Su función principal es la de servir como una semilla, ya que a partir de un proceso de germinación da origen a una nueva planta.

Dentro de él se encuentra un alto contenido de vitaminas, proteínas,  grasas y azúcares.

Pilorriza

Por último, la pilorriza o también conocida como cofia se encuentra en la zona más baja del grano de maíz.

Y su función es recubrir la raíz del grano.