Partes de un Cuchillo

Es un utensilio para cocinar, recurrente en todas las cocinas del mundo, suele haber varios tipos de este elemento, pero a grandes rasgos todos comparten las mismas similitudes y para conocerlas en detalle, describiremos todas las partes de un cuchillo.

Partes de un Cuchillo

Partes de un cuchillo

El nombre del cuchillo nace del latin furca y del inglés forca.

Y las primeras versiones de este utensilio proviene del antiguo Egipto, las cuales contaban con una seguidilla de dientes unidas a un mango con dos horquillas de gran tamaño.

Sin embargo, el propósito por el cuál se empleaba sigue siendo el mismo, el de cocinar y servir alimentos.

En la cocina se pueden llegar a emplear incluso hasta 20 tipos de cuchillos diferentes, siendo los más usados:

Cuchillo de chef, que tiene una hoja con una curva sutil pero posee una punta muy afilada con el fin de mantener el control sobre los cortes, tanto en vegetales como en carne.

Cuchillo multiusos, que se encuentra diseñado para cortes complicados, ya que poseen una hoja corta pero muy afilada que puede cortar con una gran precisión.

Hacha de chef, caracterizada por su peculiar hoja de forma rectangular, que se utiliza para cortar diferentes cortes de carne y hasta huesos.

Entre muchos otros que podemos identificar las mismas partes, y ellas son:

Hoja

Es una lámina de metal (generalmente inoxidable) que se encuentra afilada y permite cortar diferentes tipos de alimentos.

Entre los diferentes filos que se pueden encontrar se diferencian:

  • Recto: Diseñado para generar un corte limpio, utilizado en su gran mayoría con alimentos blandos o semiduros.
  • Ondulado: A diferencia del recto, este filo se utiliza para cortar alimentos de una dureza mayor.

Virola

Se le denomina virola a aquel sector del cuchillo que tiene la función de proporcionar un peso que determine un balance perfecto entre el mango y la hoja.

Por lo tanto, a partir de él se unen ambos extremos.

Mango

A partir de esta parte, el usuario podrá manipular el cuchillo sin riesgos a cortes.

Su material puede variar según el fabricante, aunque generalmente se encuentran conformados a partir de polipropileno o micarta.

Descubre las partes de...

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