Partes de un Cuchillo

Es un utensilio para cocinar, recurrente en todas las cocinas del mundo, suele haber varios tipos de este elemento, pero a grandes rasgos todos comparten las mismas similitudes y para conocerlas en detalle, describiremos todas las partes de un cuchillo, las cuáles son las siguientes:

  • Hoja
  • Virola
  • Mango

 

Partes de un Cuchillo

¿Qué es un Cuchillo?

El nombre del cuchillo nace del latin furca y del inglés forca.

Y las primeras versiones de este utensilio proviene del antiguo Egipto y también ligada a la aparición del hierro como elemento, las cuales contaban con una seguidilla de dientes unidas a un mango con dos horquillas de gran tamaño.

Sin embargo, el propósito por el cuál se empleaba sigue siendo el mismo, el de cocinar y servir alimentos.

¿Quién Inventó el Cuchillo y en qué Año?

Es muy difícil precisar quien fue el verdadero inventor del cuchillo, ya que éste instrumento de corte, es reconocido desde el comienzo de los tiempos.

Tanto así que posiblemente se encuentre entre los primero aparejos empleados por el hombre.

Desde aquellos primeros pedazos de silex, afilados por simple azar, al lanzar grandes pedazos contra el suelo o bien machacarlos con otras piedras, para obtener pedazos de finas aristas que se utilicen para realizar un corte, para efectuar cabezas de flechas, entre otros.

Hasta hoy en día en donde podemos encontrar los más variados y complejos modelos.

Tipos de Cuchillos

En la cocina se pueden llegar a emplear incluso hasta 20 tipos de cuchillos diferentes, siendo los más usados:

Cuchillo de chef, que tiene una hoja con una curva sutil pero posee una punta muy afilada con el fin de mantener el control sobre los cortes, tanto en vegetales como en carne.

Cuchillo multiusos, que se encuentra diseñado para cortes complicados, ya que poseen una hoja corta pero muy afilada que puede cortar con una gran precisión.

Hacha de chef, caracterizada por su peculiar hoja de forma rectangular, que se utiliza para cortar diferentes cortes de carne y hasta huesos.

Partes de un Cuchillo

Entre muchos otros que podemos identificar las mismas partes, y ellas son:

Hoja

Es una lámina de metal (generalmente inoxidable) que se encuentra afilada y permite cortar diferentes tipos de alimentos.

Entre los diferentes filos que se pueden encontrar se diferencian:

  • Recto: Diseñado para generar un corte limpio, utilizado en su gran mayoría con alimentos blandos o semiduros.
  • Ondulado: A diferencia del recto, este filo se utiliza para cortar alimentos de una dureza mayor.

Virola

Se le denomina virola a aquel sector del cuchillo que tiene la función de proporcionar un peso que determine un balance perfecto entre el mango y la hoja.

Por lo tanto, a partir de él se unen ambos extremos.

Mango

A partir de esta parte, el usuario podrá manipular el cuchillo sin riesgos a cortes o lesiones.

Su material puede variar según el fabricante, aunque generalmente se encuentran conformados a partir de polipropileno o micarta.

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